Apa Flu Burung, 7 Sebelas, dan Sauerkraut Memiliki Common?

Sudahkah Anda membaca berita utama yang mengkhawatirkan akhir-akhir ini:

"Flu avian akan di Amerika Serikat dalam beberapa bulan karena burung yang bermigrasi"?

Nah, pertimbangkan cerita yang berkembang tentang kemungkinan pencegahan: sauerkraut.

Cerita ini dimulai November lalu ketika para ilmuwan di Seoul National University di Korea Selatan memberi makan ekstrak kimchi, varian pedas Korea sauerkraut, ke 13 ayam yang terinfeksi flu burung, dan seminggu kemudian, 11 burung mulai pulih, menurut laporan oleh Jaringan BBC.

Yah tebak apa? Sebuah perusahaan yang membuat sauerkraut di Wisconsin membuat klaim ini: "kita punya pencegahan, dan 115.000 ton di Wisconsin saja," kata Ryan Downs, pemilik dan manajer umum Great Lakes Kraut Co., yang memiliki pabrik sauerkraut di Bear Creek dan Shiocton, Wis., Dan di Shortsville, NY

Downs mengatakan, penelitian ilmiah yang lebih luas diperlukan untuk membuktikan kaitan kuratif apa pun dengan flu burung, tetapi ia lebih dari senang untuk menguntit kraut sebagai bagian yang menyehatkan dari diet apa pun.

"Orang-orang mulai menyadari kraut adalah makanan yang cukup baik," kata Downs ketika dihubungi tentang studi Korea Selatan. "Kami siap membantu menjaga dunia tetap sehat."

Setelah seorang afiliasi Minneapolis CBS melakukan ceritanya sendiri tentang potensi sauerkraut dalam perang melawan flu burung, Frank memeriksa 54 toko Twin City area yang disuplai, dan menemukan lonjakan 850 persen dalam penjualan sauerkraut secara keseluruhan, kata Lundin.

Sekarang ceritanya menjadi lebih baik. Berita utama pada bulan Januari mulai menggembar-gemborkan manfaat sauerkraut (tidak terkait dengan cerita flu burung) sebagai makanan rendah karbohidrat, dan diberi nama sauerkraut sebagai salah satu makanan terpanas tahun 2006.

Percaya atau Tidak: Sauerkraut disebut sebagai salah satu Makanan Hottest tahun 2006. Selain itu National Restaurant Association mengutip sauerkraut sebagai hidangan yang lebih tua membuat comeback. Dan lihatlah sekarang Arby telah memperkenalkan roti isi Ruben baru sebagai bagian dari program "pasar roti segar" baru mereka dan mereka menggunakan Frank Sauerkraut, yang dianggap sebagai sauerkraut kualitas tertinggi di Amerika Serikat.

Sebuah studi Universitas Georgetown (Februari 2006) dikutip, dalam edisi terbaru British Journal of Cancer, dan memperluas banyak studi kanker lainnya dengan mengidentifikasi dan menjelaskan proses seluler yang memberikan makanan silangan, seperti kubis dan sauerkraut, kanker yang kuat. Memerangi respons dalam tubuh manusia.

Studi ini menemukan bahwa zat kimia yang disebut indol-3-carbonol (I3C) yang terjadi secara alami dalam sayuran cruciferous seperti brokoli, cauliflower, kubis, dan sauerkraut, meningkatkan aktivitas dua gen, BRCA1 dan BRCA2, yang kemudian bekerja untuk mendeteksi dan memperbaiki kerusakan. DNA. Karena DNA yang rusak dapat menyebabkan sel menjadi kanker, makan makanan yang memperbaiki DNA, seperti sauerkraut, dapat menurunkan risiko perkembangan kanker.

Sekarang koneksi 7Eleven.

Saya mulai menyadari bahwa 7 toko kecil membawa sebagai bagian dari gudang bumbu mereka, sauerkraut. Dan ketika dikombinasikan dengan gigitan besar mereka, anjing itu benar-benar menjadi alternatif karbohidrat rendah. Menurut Charles Stuart Platkin, seorang kolumnis kesehatan, nutrisi, dan kebugaran, penulis buku terlaris, Breaking the Pattern (Red Mill Press, 2002), 7 Eleven Biggest Bite dapat dipecah menjadi barang berikut:

7 Sebelas 1/3 Pound Big Biggestgest Bite (480 gram, 45 g lemak, 3g karbohidrat)

Mr. Platkin menjelaskan lebih lanjut:

"Yang bisa saya katakan adalah pak di sauerkraut – itu taruhan terbaik Anda. Ini memiliki sangat sedikit kalori dan tidak ada lemak. Mustard, saus tomat dan menikmati juga penawaran hebat dalam hal kalori. Steer clear dari mentega dan mayo, yang memiliki kebiasaan menyalakan hampir semua yang kita makan. Juga, cobalah untuk menghindari keju dan cabai bila memungkinkan, mereka dapat menambahkan lebih dari 250 kalori dan 15g lemak ke frank Anda.

— Sauerkraut (1 cangkir): 27 kalori, 0g lemak, 6g karbohidrat

Sekarang Anda tahu hubungan antara flu burung, 7 Eleven dan sauerkraut.

Juga, apakah Anda memperhatikan bahwa tidak ada warga Korea Selatan yang meninggal karena Flu Burung, meskipun ada beberapa infeksi?

Sekarang ini adalah Real-Food-For-Thought!

Tetap sehat,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *